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IL PROGETTO

Il Progetto TA.S.T.O.S prevede la realizzazione di una filiera tartufo coltivato in Sardegna.

Questo ha come obiettivo l'implementazione di un progetto di filiera nel settore tartuficolo con l’introduzione di sistemi di qualità, innovazioni di sistema e di prodotto per il miglioramento della competitività delle aziende e la sostenibilità globale.

 

L'introduzione delle innovazioni di prodotto risponde alla richiesta del mercato in termini di qualità e offerta.
Si vuole quindi contribuire alla promozione di un’evoluzione competitiva e sostenibile dell’agricoltura sarda attraverso la valorizzazione del prodotto tartufo anche attraverso una ottimale utilizzazione delle condizioni agronomiche locali e della sostenibilità ambientale.

 

Ad ultimo, l'obiettivo è anche quello di migliorare le tecniche colturali delle tartufaie per ridurre i costi e gli impatti ambientali.

GLI OBIETTIVI

Il progetto mira a introdurre le seguenti innovazioni:

Image by Andrea Cairone
Progetto GO TASTOS - LOGO
LOGO - Progetto GO TASTOS

I PARTNERS

I partner coinvolti nel Progetto avranno i seguenti obiettivi:

 

Sviluppare un’azione di promozione e formazione verso le PMI del territorio proponendo modelli di sviluppo di business per la produzione e l’utilizzo del tartufo sardo
 

Creare di nuove imprese lungo tutta la filiera tartuficola sarda e definizione di un percorso gastronomico a supporto della filiera tartufo.


Ampliare l’offerta produttiva individuando nuovi prodotti da collocare sul mercato.
 

Definire protocolli per riconoscimento specie tartuficole, monitoraggio tartufaie e realizzazione nuovi prodotti.


Capitalizzare i risultati attraverso la realizzazione di eventi divulgativi, workshop, vetrina tecnologica virtuale e diffusione di protocolli specifici.

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